Rangkuman Materi PJOK Kelas 7 Bab 10
Pola Makan Sehat
Hubungan antara Makanan dan Kesehatan
Tentu saja ada huungan antara makanan dan kesehatan.
Kegunaan Makanan
Ada beberapa kegunaan makanan, yaitu:
- Membangun dan memelihara tubuh
- Memberi tenaga kepada tubuh
- Mengatur proses faali tubuh
Hal tersebut dapat terpenuhi dengan enam macam zat gizi makanan, yaitu:
- hidrat arang atau karbohidrat,
- lemak,
- protein,
- mineral dan garam-garam,
- vitamin-vitamin, dan
- air.
Pengaruh Gizi terhadap Kesehatan
Manusia sehat memiliki tubuh yang dapat berfungsi dengan baik, dan dalam jaringan-jaringan tubuhnya tersimpan cadangan zat gizi yang cukup untuk mempertahankan kesehatannya.
Ingat zat gizi yang CUKUP.
Artinya apa?
Jika kurang tidak baik, begitupun bila berlebihan!
Jadi pastikan zat gizi kalian CUKUP ya!
Apabila zat gizi salah akan berakibat:
- Pengurangan cadangan.
- Perubahan-perubahan biokimiawi.
- Perubahan-perubahan fungsi.
- Perubahan-perubahan anatonik.
Sedangkan gizi juga berpengaruh pada:
- daya kerja.
- daya tahan.
- pertumbuhan jasmani dan mental.
Makanan Sehat
Seperti yang kita telah ketahui bahwa zat gizi haruslah CUKUP atau SEIMBANG, tidak boleh kurang atau lebih.
Jadi agar seimbang, kita harus mengetahui zat gizi itu sendiri.
Zat gizi dapat digolongkan menjadi tiga:
- Zat tenaga
- Zat pembangun
- Zat pengatur
Zat Tenaga:
- hidrat arang,
- lemak,
- protein.
Zat pembangun:
- protein
- mineral
- protein.
Zat pengatur:
- vitamin
- mineral
- protein
- air.
Mari kita bahas satu per satu!
Hidrat Arang
Susunan hidrat arang terdiri dari unsur Karbon (C), Hidrogen (H), dan Oksigen (O).
Hidrat arang dalam tubuh akan dibakar dan menghasilkan tenaga dan panas.
Menurut besarnya molekul, hidrat arang dapat digolongkan menjadi tiga yaitu:
- Monosakarida
- Disakarida
- Polisakarida
Lemak
Molekul lemak terdiri dari unsur-unsur Karbon (C ), Hidrogen (H), dan Oksigen (O).
Fungsi utama lemak ialah memberi tenaga kepada tubuh dan melarutkan Vitamin A,D,E,K.
Protein
Susunan protein yaitu terdiri dari:
- Karbon (C ),
- Hidrogen (H)
- Oksigen (O)
- Nitrogen (N)
- Sulfur (S)
- Fosfor (P)
- dll
Unsur tersebut membentuk asam amino.
Nah untuk asam amino yang tidak dapat dibentuk oleh tubuh disebut asam amino esensial.
Asam amino esensial ada delapan yaitu:
- lysine.
- leusine.
- isoleucine.
- theonine.
- methione.
- valine.
- phenilalanine.
- tryptophane.
Klasifikasi Protein
Nah berdasarkan asam amino yang membentuknya, ada beberapa klasifikasi protein yaitu:
- Protein sempurna
- Protein kurang sempurna
- Protein tidak sempurna
Fungsi protein
Sedangkan untuk fungsi protein yaitu:
- Protein sebagai zat pembangun
- Protein sebagai zat pengatur
- Protein sebagai zat tenaga
Zat Mineral
Zat mineral tergolong kecil kadar nya dalam tubuh, namun memiliki fungsi:
- Mineral sebagai zat pembangun
- Mineral sebagai zat pengatur
Berikut ini tabel tentang zat mineral:
Vitamin
Fungsi utama vitamin ialah mengatur proses metabolisme protein, lemak, dan hidrat arang.
Hal yang menyebabkan kekurangan vitamin adalah:
- Kurang memakan bahan makanan yang mengandung vitamin.
- Tubuh kekurangan zat tertentu, sehingga penyerapan vitamin dalam tubuh terganggu
- Akibat penyakit-penyakit saluran pencernaan, misalnya penyakit disentri atau typhus
- Adanya Zat tertentu dalam bahan makanan atau dalam obat yang akan mengganggu penyerapan vitamin tertentu.
- Dalam tubuh terjadi interaksi dari beberapa vitamin.
Menurut sifatnya vitamin dibagi menjadi dua:
- Larut dalam lemak
- Larut dalam air
Vitamin yang larut dalam lemak adalah vitamin A,D,E,K.
Vitamin yang larut dalam air adalah vitamin B dan C.
Berikut ini fungsi dari vitamin:
Air
Air adalah kebutuhan kedua paling utama setelah oksigen.
Tanpa adanya air dalam tubuh akan menyebabkan dehidrasi.
Apabila tubuh kekurang air dapat sangat berbahaya bahkan dapat menyebabkan kematian!
Kematian yang terjadi bila kehilangan cairan tubuh mencapai 20%.
Air di dalam tubuh, selain berfungsi sebagai zat pembangun, berfungsi pula sebagai zat pengatur.
Sebagai zat pengatur, air berperan antara lain sebagai pelarut hasil-hasil pencernaan, sehingga zat yang diperlukan tubuh dapat diserap melalui dinding usus.
Jadi pastikan kalian banyak minum air ya !
Pengetahuan Tentang Gizi Salah
Gizi salah ialah suatu keadaan yang disebabkan ketidak seimbangan antara jumlah zat gizi yang dikonsumsi dan jumlah yang dibutuhkan oleh tubuh.
Penyakit-penyakit gizi kurang antara lain:
- Kurang kalori protein
- Kurang vitamin A
- Kurang vitamin B
- Kurang vitamin C
- Kurang vitamin D
- Kurang vitamin E
- Kurang vitamin K
- Kurang zat mineral
Contoh Penyakit karena Kurang Kalori Protein
Contoh penyakit karena kurang kalori protein adalah Kwashiorkor dan Marasmus.
Contoh Penyakit karena Kurang Vitamin A
Contoh penyakit karena kurang Vitamin A adalah gangguan penglihatan.
Contoh Penyakit karena Kurang Vitamin B1
Contoh penyakit karena kurang Vitamin B1 adalah:
- kurang nafsu makan
- sukar buang air besar
- rasa lelah
- sukar tidur
Contoh Penyakit karena Kurang Vitamin B2
Contoh penyakit karena kurang Vitamin B2 adalah:
- bibir kering pecah-pecah,
- pecah-pecah pada sudut mulut,
- radang pada lidah,
- kulit sekitar hidung kering dan kasar berbintik-bintik.
Contoh Penyakit karena Kurang Niacin
Contoh penyakit karena kurang Niacin adalah:
- Diare,
- Disentri
- Dimensia
Contoh Penyakit karena Kurang Vitamin C
Contoh penyakit karena kurang vitamin C adalah sariawan dan gusi bengkak.
Contoh Penyakit karena Kurang Vitamin D
Contoh penyakit karena kurang vitamin D adalah tulang- tulang panjang menjadi bengkak dan pertumbuhan gigi terlambat.
Contoh Penyakit karena Kurang Vitamin E
Contoh penyakit karena kurang vitamin E adalah kemandulan dan kelainan pada jantung.
Contoh Penyakit karena Kurang Vitamin K
Contoh penyakit karena kurang vitamin K adalah darah susah untuk membeku.
Contoh Penyakit karena Kurang Kalsium dan Fosfor
Contoh penyakit karena kurang kalsium dan fosfor adalah:
- gangguan pertumbuhan tulang dan gigi
- rachitis
- osteoprosis
- osteomalacia
Contoh Penyakit karena Kurang Zat Besi
Contoh penyakit karena kurang zat besi adalah anemia.
Contoh Penyakit karena Kurang Yodium
Contoh penyakit karena kurang yodium adalah:
- gondok
- tubuh kerdil
- bisu
- tuli
- keterbelakangan mental
Usaha Perbaikan Gizi di Indonesia
Indonesia melalui pemerintah telah melakukan usaha perbaikan gizi antaralain:
- Usaha perbaikan gizi keluarga
- Usaha pencegahan kekurangan vitamin A
- Usaha pencegahan gondok endemik